附錄 5.1

2024年8月7日

SunOpta Inc.

7078 Shady Oak Road

明尼蘇達州伊甸草原 55344

親愛的先生們：

回覆：SunOpta Inc. S-8 表格註冊聲明

我們曾就註冊人根據1933年《美國證券法》於2024年8月7日提交的S-8表格註冊聲明（“註冊聲明”）擔任SunOpta Inc.（“註冊人”）的加拿大法律顧問，該聲明涉及註冊其無面值的1,026,824股普通股（統稱為 “額外股份”），包括：

• 144,404股普通股可在歸屬限制性股票單位（“特殊限制性股票單位”）時發行，這些股票將根據註冊人與Brian W. Kocher之間簽訂的限制性股票單位獎勵協議的條款進行歸屬，以此作為鼓勵他接受註冊人工作的誘因；

• 在股票期權（“特別期權”）歸屬時可能發行的230,804股普通股，這些普通股將根據註冊人與Brian W. Kocher之間簽訂的股票期權獎勵協議的條款進行歸屬，以此作為鼓勵他接受註冊人工作的誘因；

• 577,616股普通股可在歸屬績效份額單位（“特殊PSU”）時發行，這些股將根據註冊人與Brian W. Kocher之間簽訂的績效股份單位獎勵協議的條款進行歸屬，以此作為鼓勵他接受註冊人工作的誘因；以及

• 74,000股普通股可在歸屬限制性股票單位（“配對RSU”）時發行，這些股票將根據註冊人與Brian W. Kocher之間簽訂的配對限制性股票單位獎勵協議的條款進行歸屬，以此激勵他接受註冊人的工作（以及特別限制性股票單位、特別期權和特殊PSU，統稱為 “科赫激勵獎”）。

我們已根據情況對註冊人的公司記錄和適用法律進行了我們認為必要或適當的審查。就與下述意見相關的某些事實問題而言，我們依賴於註冊人董事會批准科赫激勵獎的某些決議的核證副本，該副本日期為2024年8月7日，由公司首席行政官、總法律顧問兼公司祕書吉爾·巴內特簽署。

我們是僅有資格在安大略省執業的律師，因此，除了安大略省法律和在本協議發佈之日生效的加拿大聯邦法律外，我們對任何法律或受任何法律管轄的事項不發表任何意見，並且我們不承擔在本協議發佈之日之後此類法律發生任何變化或任何其他情況更新下述觀點的任何義務或義務。

基於上述情況，我們建議您，我們認為，根據科赫激勵獎勵的條款發行和（如果適用）支付額外股份時，將合法發行、全額支付且不可估税，其所有權不承擔任何個人責任。在發表額外股份將 “全額支付且不可估税” 的意見時，該意見表明，(i) 不能以註冊人作為此類股份持有人的身份要求額外向註冊人繳納任何款項，以完成額外股份的支付、滿足債權人的索賠或其他目的；(ii) 此類額外股份的發行不受任何法定優先購買權的約束任何人的權利、轉售權、優先拒絕權或類似權利註冊人的股東。對於此類額外股份收到的任何對價是否充分，沒有發表任何意見。

我們特此同意向美國證券交易委員會提交本意見作為註冊聲明的附件，並同意在註冊聲明中提及我們公司的名稱。

真的是你的，

/s/ Troy Pocaluyko

Wildeboer Dellelce LLP