附錄 23.1

獨立註冊會計師事務所的同意

我們同意以提及方式納入以下注冊聲明：

(1) 與 Noodles & Company 2023 年股票激勵計劃有關的註冊聲明（表格S-8 編號 333-272120），

(2) 與Noodles & Company員工股票購買計劃有關的註冊聲明（表格S-8編號 333-189877），

(3) 與 Noodles & Company 經修訂和重述的 2010 年股票激勵計劃有關的註冊聲明（表格S-8 編號 333-189878），以及

(4) Noodles & Company的註冊聲明（表格S-3編號333-217760和333-225238號）；

我們於2024年3月7日發佈的關於Noodles & Company合併財務報表以及Noodles & Company截至2024年1月2日止年度的年度報告（10-K表）中包含的Noodles & Company財務報告內部控制的有效性的報告。

//安永會計師事務所

科羅拉多州丹佛

2024年3月7日