附件12.1

認證

我，馬塞洛·拉巴赫，茲證明：

1.本人已審閲Arcos Dorados Holdings Inc.的Form 20-F年報；

2.據我所知，本報告沒有對重大事實作出任何不真實的陳述，也沒有遺漏就本報告所涉期間作出陳述所必需的重要事實，以使所作陳述對於本報告所涉期間不具誤導性；

3.根據本人所知，本報告所包括的財務報表及其他財務資料，在各重要方面均如實反映本公司截至及截至本報告所述期間的財務狀況、經營成果及現金流量；

4.公司的其他認證官員和我負責為公司建立和維護披露控制和程序(如交易法規則13a-15(E)和15d-15(E)所定義的)以及對財務報告的內部控制(如交易法規則13a-15(F)和15d-15(F)所定義的)，並具有：

A)我們沒有設計這種披露控制和程序，或導致這種披露控制和程序是在我們的監督下設計的，以確保與公司有關的重要信息，包括其合併子公司，被這些實體中的其他人告知，特別是在編寫本報告期間；

(B)沒有設計這種財務報告內部控制，或導致這種財務報告內部控制在我們的監督下設計，以根據公認的會計原則對財務報告的可靠性和對外財務報表的編制提供合理保證；

C)評估公司的披露控制和程序的有效性，並在本報告中根據這種評估提出我們關於截至本報告所涉期間結束時披露控制和程序的有效性的結論；以及

D)本報告未披露公司財務報告內部控制在年度報告所涉期間發生的對公司財務報告內部控制產生重大影響或相當可能產生重大影響的任何變化；以及

5.根據我們對財務報告的內部控制的最新評估，我和公司的其他認證人員已向公司的審計師和公司董事會的審計委員會(或履行同等職能的人)披露：

(A)在財務報告內部控制的設計或運作方面可能對公司記錄、處理、彙總和報告財務信息的能力產生不利影響的所有重大缺陷和重大缺陷；以及

B)涉及管理層或在公司財務報告內部控制中發揮重要作用的其他員工的任何欺詐行為，無論是否重大。

日期：2023年4月28日