附件23.1

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獨立註冊會計師事務所的同意書

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董事會

Lamb Weston Holdings，Inc.：

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我們同意將蘭姆韋斯頓控股公司截至2021年5月30日和2021年5月31日的合併資產負債表、截至2021年5月30日的每個會計年度的相關綜合收益、綜合收益、股東權益和現金流量表以及相關附註和相關附註以引用方式併入蘭姆韋斯頓控股公司2021年7月27日的S-8表格登記報表(第333-218742號和第333-214508號)，以及相關附註和相關附註，並同意將其納入本公司於2021年7月27日提交的報告的S-8表格(第333-218742號和第333-214508號)中，內容涉及蘭姆韋斯頓控股公司截至2021年5月30日和2020年5月31日的綜合資產負債表，以及相關的附註和以及截至2021年5月30日財務報告的內部控制有效性，這些報告出現在Lamb Weston Holdings，Inc.的Form 10-K的2021年5月30日年度報告中。

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我們的合併財務報表報告是指本公司於2019年5月27日因採用會計準則更新第2016-02號而改變的租賃會計處理方法。租契(主題842)。

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/s/畢馬威會計師事務所
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華盛頓州西雅圖
2021年7月27日