附录 23.1

独立注册会计师事务所的同意

我们同意以提及方式纳入以下注册声明：

(1) 与 Noodles & Company 2023 年股票激励计划有关的注册声明（表格S-8 编号 333-272120），

(2) 与Noodles & Company员工股票购买计划有关的注册声明（表格S-8编号 333-189877），

(3) 与 Noodles & Company 经修订和重述的 2010 年股票激励计划有关的注册声明（表格S-8 编号 333-189878），以及

(4) Noodles & Company的注册声明（表格S-3编号333-217760和333-225238号）；

我们于2024年3月7日发布的关于Noodles & Company合并财务报表以及Noodles & Company截至2024年1月2日止年度的年度报告（10-K表）中包含的Noodles & Company财务报告内部控制的有效性的报告。

//安永会计师事务所

科罗拉多州丹佛

2024年3月7日