卡瓦集团公布2023年第三季度业绩

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卡瓦酒收入同比增长49.5％，这得益于卡瓦酒同店销售额增长14.1％

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2023 年第三季度卡瓦餐厅级利润率为 25.1%

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本季度净开设11家新的卡瓦酒餐厅

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华盛顿特区（2023年11月7日）——为食物带来心脏、健康和人性的定义地中海快餐品牌CAVA集团有限公司（纽约证券交易所代码：CAVA）（“CAVA 集团” 或 “公司”）今天公布了截至2023年10月1日的第三财季财务业绩。

“CAVA第三季度的业绩清楚地表明了我们定义类别的品牌和高度差异化的产品的实力和便携性。我们再次实现了强劲的收入增长和令人印象深刻的单位经济效益，同时成功地在全国各地开设了新餐厅。收入比去年增长了49.5％，这得益于14.1％的CAVA同店销售增长，包括7.6％的流量增长。我们现在在24个州和哥伦比亚特区拥有290家餐厅，面对消费者的不利因素，我们有能力获得市场份额并发挥我们非凡的长期潜力。” 联合创始人兼首席执行官布雷特·舒尔曼说。

2023 财年第三季度亮点：

•CAVA收入增长了49.5％，达到1.738亿美元，而去年同期为1.162亿美元。

•CAVA餐厅净新开业11家，使CAVA餐厅总数达到290家，同比增长35.5％。

•CAVA同一餐厅的销售额增长了14.1％。

•CAVA AUV为260万美元，而去年同期为240万美元。

•CAVA餐厅层面的利润为4,360万美元，比上年同期增长72.8％，其中CAVA餐厅层面的利润率为25.1％，比上年同期增长340个基点。

•CAVA数字收入组合为35.5％。

•CAVA集团净收入为680万美元，而去年同期的净亏损为1190万美元。

•CAVA集团调整后的息税折旧摊销前利润为1,980万美元，而去年同期为480万美元。

CAVA 2023 财年第三季度回顾：

CAVA收入为1.738亿美元，与2022财年第三季度相比增长了49.5％。这一增长是由2022年第三财季或之后净开业95家CAVA餐厅以及CAVA同类餐厅销售增长14.1％的推动的。CAVA 相同餐厅的销售增长包括 7.6% 的客流量，6.5% 来自菜单价格和产品组合。

CAVA餐厅层面的利润率为25.1％，与2022财年第三季度相比增长了340个基点。CAVA餐厅层面的利润率有所提高，这是由于食品、饮料和包装占收入的百分比降低，这得益于投入成本的降低，优质菜单的发生率上升，推动了良好的产品组合，以及对劳动力和入住率的销售杠杆作用。

CAVA 集团 2023 年第三财季回顾：

一般和管理费用为2450万美元，占收入的13.9％，而2022财年第三季度为1,650万美元，占收入的11.9％。一般和管理费用，不包括股票薪酬1，为2,130万美元，占收入的12.1％，而2022财年第三季度为1,540万美元，占收入的11.1％。1.0％的增长主要是由于上市公司的经常性成本和基于绩效的应计费用增加，但部分被销售额增加带来的杠杆作用所抵消。

净收入为680万美元，占收入的3.9％，而2022财年第三季度的净亏损为1190万美元。

调整后的 EBITDA1 为1,980万美元，占收入的11.3％，与2022财年第三季度相比增加了1,500万美元。这一增长主要是由CAVA同店销售增长、CAVA餐厅层面利润率的提高以及CAVA餐厅净开业的生产率所推动的。如前所述，与上一季度相比，2023年第三季度的一般和管理费用增加部分抵消了这些增长。

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1 一般和管理费用，不包括股票薪酬和调整后息税折旧摊销前利润，均为非公认会计准则财务指标。本新闻稿末尾的表格列出了与根据公认会计原则列报的最直接可比财务指标的对账。

2023 财年全年展望：

CAVA集团今天宣布，已上调2023财年全年指引，详情如下：

由于下文 “前瞻性陈述” 中描述的因素等原因，实际业绩可能与CAVA集团2023财年全年指引存在重大差异。

没有不合理的努力，就无法将前瞻性的2023财年调整后息税折旧摊销前利润与净收益（亏损）进行对账，因为要准确预测尚未发生、我们无法控制或无法合理预测的各种调整项目的发生和财务影响，就无法准确预测此类对账所必需的各种调整项目的发生和财务影响。

关于 CAVA 集团：

CAVA 是定义类别的地中海快餐休闲餐厅品牌，大规模汇集了健康的食物和大胆、令人满意的口味。我们的品牌和机会超越了地中海类别，在庞大且不断增长的有限服务餐饮领域以及健康和保健食品类别中竞争。CAVA为不同性别、年龄组和收入水平的客人提供服务，并受益于消费者对健康生活的需求以及人口向更大种族多样性的转变所产生的代际顺风。我们满足消费者的愿望，即与便捷、真实、以目标为导向的品牌互动，这些品牌将食物视为自我表达的来源。我们食品的广泛吸引力加上这些有利的行业趋势，推动了我们持续增长的巨大机会。

业绩电话会议：

该公司将于美国东部时间2023年11月7日下午5点举行电话会议，讨论2023年第三季度的财务业绩并提供业务最新情况。投资者将有机会通过公司网站投资者关系页面investor.cava.com的网络直播收听电话会议的直播。电话会议结束后不久，录制的网络直播将在CAVA的投资者关系网站上播出，有效期长达一年。

关于前瞻性陈述的警示声明：

本新闻稿包含1995年《私人证券诉讼改革法》所指的前瞻性陈述，这些陈述反映了我们目前对运营和财务业绩等的看法。前瞻性陈述包括所有非历史事实的陈述。这些前瞻性陈述涉及我们的行业、业务战略、目标和对我们的市场地位、未来运营、利润率、盈利能力、资本支出、流动性和资本资源以及其他财务和运营信息的预期等事项。这些陈述可能包括 “预期”、“假设”、“相信”、“继续”、“可能”、“估计”、“期望”、“打算”、“可能”、“计划”、“潜在”、“预测”、“项目”、“未来”、“将”、“寻求”、“可预见”、“展望” 等词语，这些词语的否定版本或用于识别前瞻性的类似术语和短语本新闻稿中的声明。

本新闻稿中包含的前瞻性陈述基于管理层当前的预期，不能保证未来的表现。前瞻性陈述受难以预测或量化的各种风险、不确定性、假设或情况变化的影响。我们的期望、信念和预测是真诚地表达的，我们相信这些期望、信念和预测有合理的依据。但是，无法保证管理层的期望、信念和预测会产生或实现。由于全球、区域或地方经济、业务、竞争、市场、监管和其他因素的变化，实际结果可能与这些预期存在重大差异，其中许多因素是我们无法控制的。我们认为，这些因素包括但不限于以下因素：我们在竞争激烈的行业中的运营；我们在有效管理增长和保持文化的同时开设新餐厅的能力；我们成功确定适当地点并在现有和新市场发展和扩大业务的能力；新餐厅的盈利能力以及对现有地点销售的任何影响；客人对我们品牌看法变化的影响；我们成功推销餐厅和品牌的能力；影响食品安全、卫生部门法规和食源性疾病问题，以及我们充分解决此类问题和履行监管义务的能力，包括生产设施的能力；我们维持或提高价格的能力；我们准确预测客人趋势和需求、成功推出新菜单和改善现有菜单的能力；与租赁物业相关的风险；我们成功扩展数字和配送业务的能力；我们利用、识别、应对和应对的能力有效管理社交媒体的即时性；我们在未来实现或维持盈利能力，尤其是在我们继续加速增长的情况下；我们从过去和未来潜在的收购、投资或其他战略举措中实现预期收益的能力；我们有效管理制造和供应链的能力；食品和其他产品交付短缺、延误或中断的影响；我们成功优化、运营和管理生产设施的能力; 的与我们依赖第三方相关的风险；食品、商品、能源和其他成本增加的影响；劳动力成本增加、劳动力短缺以及我们识别、雇用、培训、激励和留住合适团队成员的能力；我们吸引、培养和留住管理团队和关键团队成员的能力；任何网络安全漏洞的影响以及我们有效应对技术威胁或事件的能力；故障或中断的影响我们的，或者我们无法有效地扩展和调整信息技术系统；我们遵守或变更我们所遵守的广泛法律或法规要求的能力，包括与隐私相关的法律或法规要求；经济因素和客人行为趋势的影响；不断变化的环境、社会和治理事务规章的影响；与我们保护和保护知识产权的能力相关的风险；与内乱、恐怖主义行为、国家安全威胁、东欧和东欧冲突相关的风险中东以及其他地缘政治事件，包括对某些菜系的潜在歧视观点；立法者未能就预算或拨款立法达成一致以资助联邦政府的运作（也称为政府关闭），以及金融市场和企业对任何此类失败的反应；气候变化和动荡的恶劣天气条件的影响；以及彼此

我们在向美国证券交易委员会提交的文件中 “风险因素” 标题下列出的因素。

本新闻稿中包含的前瞻性陈述仅在发布之日作出。我们在本新闻稿中发表的任何前瞻性陈述仅代表截至本新闻稿发布之日，本新闻稿中包含的警示性声明对这些陈述进行了明确的全部限定。可能导致我们实际结果不同的因素或事件可能会不时出现，因此我们无法预测所有因素或事件。

非公认会计准则财务指标：

除了根据公认会计原则编制的合并财务报表外，我们还在本新闻稿中列报了调整后的息税折旧摊销前利润、调整后的息税折旧摊销前利润率以及一般和管理费用，不包括股票薪酬和某些非经常性上市公司成本，作为财务业绩的补充指标，这些指标不是公认会计原则所要求或列报的。我们认为，它们排除我们认为不代表我们经营业绩的项目，从而帮助投资者和分析师持续比较我们在报告期内的经营业绩。管理层认为，调整后的息税折旧摊销前利润、调整后的息税折旧摊销前利润率以及一般和管理费用，不包括股票薪酬和某些非经常性上市公司成本，有助于投资者突出我们的经营业绩趋势，而其他衡量标准可能会有很大差异，具体取决于有关资本结构、我们运营的税收管辖区和资本投资的长期战略决策。管理层使用调整后的息税折旧摊销前利润、调整后的息税折旧摊销前利润率以及一般和管理费用（不包括股票薪酬和某些非经常性上市公司成本）来补充GAAP绩效衡量标准，制定预算决策，并将我们的业绩与其他使用类似衡量标准的同行公司的业绩进行比较。管理层使用非公认会计准则财务指标来补充GAAP业绩，与单独的GAAP业绩相比，可以更全面地了解影响业务的因素和趋势。

调整后的息税折旧摊销前利润、调整后息税折旧摊销前利润率以及一般和管理费用，不包括股票薪酬和某些非经常性上市公司成本，不属于公认会计原则下的确认条款，不应被视为衡量财务业绩或经营活动提供的现金作为流动性指标的净收益（亏损）、净收益（亏损）利润率或一般和管理费用的替代方案，视情况而定。此外，调整后的息税折旧摊销前利润率和调整后息税折旧摊销前利润率不打算作为自由现金流的衡量标准，供管理层全权使用，因为它们不考虑某些现金需求，例如利息支付、纳税和还本付息要求。调整后的息税折旧摊销前利润和调整后的息税折旧摊销前利润率不应被视为可用于投资业务增长或减少债务的全权现金的衡量标准。我们的非公认会计准则指标作为分析工具存在局限性，您不应孤立地考虑这些指标，也不应将其作为根据公认会计原则报告的结果分析的替代品。其中一些限制是：

•调整后的息税折旧摊销前利润不反映我们的现金支出或未来对资本支出或合同承诺的要求；

•调整后的息税折旧摊销前利润不反映我们营运资金需求的变化或现金需求；

•调整后的息税折旧摊销前利润不反映我们债务的利息支出或偿还利息或本金所需的现金需求；

•调整后的息税折旧摊销前利润不反映税收、所得税支出或缴纳所得税所需现金的同期变化；

•调整后的息税折旧摊销前利润并未反映我们认为不代表我们持续经营的事项所产生的收益或现金支出的影响；

•尽管折旧和摊销是非现金费用，但折旧和摊销的资产将来通常必须更换，调整后的息税折旧摊销前利润并未反映此类置换的任何现金需求；以及

•我们行业中的其他公司计算调整后息税折旧摊销前利润、调整后息税折旧摊销前利润率以及一般和管理费用，不包括股票薪酬和某些非经常性上市公司成本，这限制了它们作为比较衡量标准的用处。

在本报告所述期间，公司应申报板块的财务信息如下：

			十二周已结束												四十周结束了
（以千美元计）			十月一日 2023						10月2日 2022						十月一日 2023						10月2日 2022
收入
卡瓦			$	173,759					$	116,213					$	541,609					$	333,546
佐伊厨房			—						21,432						3,867						94,996
其他			1,794						1,613						6,054						5,642
总收入			175,553						139,258						551,530						434,184
餐厅层面的运营费用 (1)
卡瓦			130,179						90,992						403,430						265,480
佐伊厨房			—						20,263						4,044						89,497
其他			887						1,595						3,574						5,050
餐厅级运营费用总额			131,066						112,850						411,048						360,027
餐厅层面的利润（亏损）
卡瓦			43,580						25,221						138,179						68,066
佐伊厨房			—						1,169						(177)						5,499
其他			907						18						2,480						592
餐厅级别的总利润			44,487						26,408						140,482						74,157
餐厅级利润与所得税前收入（亏损）的对账：
一般和管理费用			24,472						16,547						76,817						53,768
折旧和摊销			11,528						10,018						35,096						31,783
重组和其他成本			1,092						2,055						5,160						4,989
开业前成本			3,410						6,175						12,809						14,225
减值和资产处置成本			1,190						3,838						4,295						9,848
利息（收入）支出，净额			(3,956)						(115)						(4,630)						262
其他收入，净额			(120)						(188)						(412)						(644)
所得税前收入（亏损）			$	6,871					$	(11,922)					$	11,347					$	(40,074)

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(1) 餐厅层面的运营费用包括食品、饮料和包装（不包括折旧和摊销）、人工、入住和其他运营费用。

CAVA现在是我们运营的单一运营品牌，因为我们已经转换和结束了Zoes Kitchen的业务，最后一家改建餐厅于2023年10月20日开业。因此，在本新闻稿中，我们将CAVA细分市场与CAVA集团的业绩截然不同。

下表汇总了截至2023年10月1日和2022年10月2日的十二周和四十周的CAVA分段的结果：

下表列出了截至所述期间的部分季度财务和其他数据：

			十二周已结束						十二周已结束						十六周结束了						十二周已结束						十二周已结束
			十月一日 2023						七月 9, 2023						四月 16, 2023						12月25日 2022						10月2日 2022
			（2023 年第三季度）						（2023 年第二季度）						（2023 年第一季度）						（2022年第四季度）						（2022年第三季度）
Net 新开的 CAVA 餐厅开业			11						16						26						23						19
CAVA 餐厅，期末			290						279						263						237						214
CAVA 同一家餐厅的销售额增长			14.1		%				18.2		%				28.4		%				14.8		%				9.2		%
CAVA AUV (1)			$	2640					$	2,599					$	2,547					$	2,398					$	2,383
CAVA 餐厅级别的利润			$	43,580					$	44,616					$	49,983					$	23,027					$	25,221
CAVA 餐厅级别的利润率			25.1		%				26.1		%				25.4		%				20.0		%				21.7		%
CAVA 运营周			3,432						3,276						3,932						2,687						2,442

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(1) 为了计算2022年第三季度、2022年第四季度、2023年第一季度、2023年第二季度以及2023年第三季度的CAVA AUV，适用的测量期是分别截至2022年10月2日、2022年12月25日、2023年4月16日、2023年7月9日和2023年10月1日的整个过去十三个时段。

下表显示了公司截至指定时期的选定资产负债表和现金流数据：

下表显示了我们公司拥有的CAVA餐厅基地的增长：

非公认会计准则财务指标的对账

下表将指定期间的净收益（亏损）与调整后的息税折旧摊销前利润进行了对账：

下表将一般和管理费用与一般和管理费用进行了对账，但不包括股权薪酬和所述期间的某些非经常性上市公司费用：

词汇表：

以下定义适用于本新闻稿中使用的这些术语：

“调整后息税折旧摊销前利润” 定义为经调整后的净收益（亏损），不包括利息支出（收益）、净额、所得税准备金以及折旧和摊销，经进一步调整后不包括股票薪酬、其他收入、净额、减值和资产处置成本、重组和其他成本以及某些非经常性上市公司成本；

“调整后的息税折旧摊销前利润率” 定义为调整后息税折旧摊销前利润占收入的百分比；

“CAVA 平均单位交易量” 或 “CAVA AUV” 表示在过去整个十三个时期内营业的 CAVA 餐厅的总收入以及该期间的数字厨房销售额除以过去整个十三个时期内营业的 CAVA 餐厅数量；

“CAVA 数字收入组合” 表示 CAVA 收入中与数字订单相关的部分占CAVA总收入的百分比；

“CAVA 营业周数” 表示我们在给定时期内每家 CAVA 餐厅的总营业周数；

“CAVA餐厅级利润” 是衡量损益的分部指标，表示指定时期内的CAVA收入减去该期间的食品、饮料和包装、人工费用、占用费用和其他运营费用，不包括折旧和摊销。CAVA 餐厅级别的利润不包括开业前费用；

“CAVA 餐厅级利润率” 表示 CAVA 餐厅级别的利润占CAVA收入的百分比；

“CAVA餐厅” 的定义包括所有CAVA餐厅，包括经过改建的Zoes Kitchen餐厅和在特定时期结束时开放的CAVA混合厨房。CAVA餐厅不包括根据许可协议运营的餐厅和CAVA数字厨房；

“CAVA收入” 的定义包括在指定时期内归属于CAVA餐厅的所有收入，不包括根据许可协议运营的一家餐厅；

“CAVA Same Restaurant Sales Growth” 定义为营业了 365 天或更长时间 CAVA 餐厅的同期销售额比较（包括改建为 CAVA 餐厅后已经营业了 365 天或更长时间的 Zoes Kitchen 分店）；

“数字订单” 是指通过餐饮、数字渠道（例如CAVA应用程序和CAVA网站）下达的订单。数字订单包括通过第三方市场配送的订单、本地配送和数字订单提货；

“访客流量” 是指在餐厅内和通过数字订单订购的主菜数量；以及

“Net New New CAVA Restaurant Opentings” 定义为在指定报告期内新开设的 CAVA 餐厅（包括从 Zoes Kitchen 分店改建的 CAVA 餐厅），扣除同期内永久关闭的 CAVA 餐厅。