附录 31.1
首席执行官认证
根据1934年《证券 交易法》第13A-14 (A) 条，
根据 2002 年《萨班斯-奥克斯利 法案》第 302 条通过
我， 阿尔贝托·阿杜拉·冈萨雷斯，证明：
| 1. | 我已经查看了 Bite Acquisition Corp. 10-K/A 表格年度报告的第 1 号修正案； |
| 2. | 据我所知，鉴于作出此类陈述的情况，本报告没有包含任何对重大事实的不真实陈述，也没有省略 陈述作出陈述所必需的重大事实，而不是 在本报告所涉时期内具有误导性； |
| 3. | 根据我的了解、财务报表和本报告中包含的其他财务信息， 在所有重大方面公允地反映了截至本报告所述期间 注册人的财务状况、经营业绩和现金流； |
| 4. | 注册人的其他认证人员和我负责为注册人建立和维护 披露控制和程序（定义见《交易法》第 13a-15 (e) 和 15d-15 (e) 条）以及对财务报告 （定义见《交易法》第 13a-15 (f) 和 15d-15 (f) 条）的内部控制，并且： |
| a) | 设计了此类披露控制和程序，或使此类披露控制和程序 在我们的监督下设计，以确保与注册人相关的重要信息被 这些实体中的其他人告知我们，尤其是在本报告编写期间；以及 |
| b) | 设计了对财务报告的内部控制，或使此类对财务 报告的内部控制在我们的监督下设计，以合理地保证财务报告的可靠性以及 根据公认的会计原则编制用于外部目的的财务报表； |
| c) | 评估了注册人披露控制和程序的有效性，并在本报告中 根据此类评估介绍了截至本报告 所涉期末我们对披露控制和程序有效性的结论；以及 |
| d) | 在本报告中披露了注册人对财务报告 内部控制的任何变化，这些变化发生在注册人最近一个财政季度（如果是 年度报告，则为注册人的第四个财政季度），这些变化对注册人对 财务报告的内部控制产生了重大影响或有理由可能产生重大影响；以及 |
| 5. | 根据我们对财务报告内部控制的最新评估 ，注册人的其他认证人员和我已向注册人的审计师和注册人董事会 的董事（或履行同等职能的人员）的审计委员会披露了： |
| a) | 财务报告内部控制的设计或运作中存在的所有重大缺陷和重大缺陷，这些缺陷和重大缺陷很可能会对注册人记录、处理、汇总和报告 财务信息的能力产生不利影响；以及 |
| b) | 任何涉及在注册人财务报告内部控制中扮演重要角色 的管理层或其他员工的欺诈行为，无论是否重大。 |
| 日期：2024 年 5 月 21 日 | /s/ 阿尔贝托·阿杜拉·冈萨雷斯 |
| 阿尔贝托·阿杜拉·冈萨雷斯 | |
| 首席执行官兼董事会主席 | |
| （首席执行官） |