附件 23.1

独立注册会计师事务所的同意书

致 SUHI GINZA ONODERA，Inc.董事会：

我们 特此同意将寿司银座小野寺有限公司纳入本注册声明中。(the“公司”），我们于2023年10月13日报告的表格S-1修正案 第4号，但注释2、3、7、17、19、21、22、23和24除外，其日期为2023年12月27日;和注18，日期为2024年1月26日，与我们对截至3月31日止年度的公司综合财务报表的审计有关的S-1第4号表格修正案，2023年和2022年出现在此 表格S-1修正案第4号的注册声明中。

我们 也同意注册声明中“专家”标题下对我们的引用。

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2024年3月15日