附录 5.1

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Gibson、Dunn & Crutcher LLP

内河码头一号，2600 套房

加利福尼亚州旧金山 94111-3715

电话 415.393.8200

gibsondunn.com

2024 年 1 月 24 日

Shattuck Labs, Inc.

500 W. 5第四街

1200 套房

德克萨斯州奥斯汀 78701

回复：

Shatuck Labs, Inc.

表格 S-3 上的注册声明

女士们、先生们：

我们已经审查了特拉华州的一家公司Shattuck Labs, Inc.（以下简称 “公司”）根据经修订的1933年《证券法》（《证券法》）向美国证券交易委员会（ 委员会）提交的关于S-3表格（注册声明）的注册 声明，该声明涉及注册声明中确定的卖出股东（ 出售股东）不时进行转售最多可发行的3,100,823股公司普通股（以下简称 “股份”），面值0.0001美元行使卖方股东在2023年12月21日的私募交易中收购的预先注资的认股权证 （预融资认股权证）。

在得出下述意见时，我们检查了原件或经认证或以其他方式确认为真实的副本，以及 原件、普通股证书样本、预先注资认股权证和其他文件、公司记录、公司高管和公职人员证书以及 我们认为必要或可取的其他文件的完整副本，以使我们能够提出下述意见。在我们的审查中，我们未经独立调查就假定了所有签名的真实性、所有自然人的法律行为能力和 资格、作为原件提交给我们的所有文件的真实性以及作为副本提交给我们的所有文件与原始文件的一致性。

基于上述情况，并遵守本文规定的假设、例外情况、资格和限制，我们认为，公司根据预筹认股权证的条款以付款方式发行的股票 将是有效发行、全额支付且不可评估的。

我们同意将本意见作为注册声明的证物提交，我们还同意在注册声明和构成注册声明一部分的招股说明书中 法律事务标题下使用我们的名字。因此，在给予这些同意时，我们不承认我们属于《证券法》第7条或《委员会规章和条例》要求获得同意的人员类别。

真的是你的，

/s/ Gibson、Dunn & Crutcher LLP

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