附录 31.1

首席执行官的认证

根据1934年《证券交易法》第13A-14 (A) 条，

AS 根据 2002 年《萨班斯-奥克斯利法案》第 302 条通过

我， Suying Liu，证明：

1.	我已经阅读了 Mountain Crest Acquisition Corp. V 的这份季度报告；

2.	据我所知，鉴于发表此类陈述的情况，本报告没有包含任何对重大事实的不真实陈述，也没有省略陈述发表声明所必需的重大事实，这对于本报告所涉时期没有产生误导性；

3.	根据我所知、财务报表和本报告中包含的其他财务信息，在所有重要材料中公允反映了截至本报告所述期间注册人的财务状况、经营业绩和现金流；

4.	注册人的其他认证人员和我负责为注册人建立和维护披露控制和程序（定义见《交易法》规则 13a-15 (e) 和 15d-15 (e)）和注册人对财务报告（定义见《交易法》规则 13a-15 (f) 和 15d-15 (f)），并有：

设计此类披露控制和程序，或促使此类披露控制和程序在我的监督下设计，以确保这些实体内的其他人向我们提供与注册人有关的重要信息，尤其是在本报告编写期间；以及

设计此类财务报告内部控制，或使此类财务报告内部控制在我的监督下设计，以合理保证财务报告的可靠性以及根据公认的会计原则编制用于外部目的的财务报表；以及

评估了注册人披露控制和程序的有效性，并在本报告中根据此类评估得出了截至本报告所涉期末我对披露控制和程序有效性的结论；以及

在本报告中披露了在注册人最近一个财政季度（如果是年度报告，则为注册人的第四个财政季度）期间发生的注册人对财务报告内部控制的任何变化，这些变化对注册人对财务报告的内部控制产生了重大影响，或有理由可能产生重大影响；以及

5.	根据我们对财务报告内部控制的最新评估，注册人的其他认证人员和我已向注册人的审计师和注册人董事会的审计委员会（或履行同等职能的人员）披露了以下信息：

在财务报告内部控制的设计或运作中存在所有重大缺陷和重大缺陷，很可能会对注册人记录、处理、汇总和报告财务信息的能力产生不利影响；以及

任何欺诈行为，无论是否重大，涉及在注册人财务报告内部控制中发挥重要作用的管理层或其他员工。