附件23.1

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独立注册会计师事务所的同意书

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董事会

Lamb Weston Holdings，Inc.：

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我们同意将兰姆韦斯顿控股公司截至2021年5月30日和2021年5月31日的合并资产负债表、截至2021年5月30日的每个会计年度的相关综合收益、综合收益、股东权益和现金流量表以及相关附注和相关附注以引用方式并入兰姆韦斯顿控股公司2021年7月27日的S-8表格登记报表(第333-218742号和第333-214508号)，以及相关附注和相关附注，并同意将其纳入本公司于2021年7月27日提交的报告的S-8表格(第333-218742号和第333-214508号)中，内容涉及兰姆韦斯顿控股公司截至2021年5月30日和2020年5月31日的综合资产负债表，以及相关的附注和以及截至2021年5月30日财务报告的内部控制有效性，这些报告出现在Lamb Weston Holdings，Inc.的Form 10-K的2021年5月30日年度报告中。

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我们的合并财务报表报告是指本公司于2019年5月27日因采用会计准则更新第2016-02号而改变的租赁会计处理方法。租契(主题842)。

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/s/毕马威会计师事务所
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华盛顿州西雅图
2021年7月27日